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Le ricette che ogni amante del formaggio non può non provare

Di,
Tribù Golosa
6. Rotolo di patate con prosciutto e formaggio 6/14

© Tribù Golosa

6. Rotolo di patate con prosciutto e formaggio

INGREDIENTI
- 550 g di patate sbucciate
- 2 uova
- 1 cipolla
- 100 g di groviera grattugiato
- 4 fette di prosciutto cotto
- 6 fette sottili di emmental
- Sale e pepe



Grattugiate le patate. Tagliate finemente la cipolla. Versate in una ciotola la cipolla e le patate grattugiate. Aggiungete il formaggio grattugiato. Unite uova, sale e pepe. Stendete l'impasto ottenuto su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 25 minuti. Lasciate poi raffreddare fuori dal forno per 5 minuti. Stendete sullo strato di patate il prosciutto a fette. Aggiungete il formaggio a fette.

Cominciate ad arrotolare aiutandovi con la carta da forno per facilitare l'operazione.
Continuate ad arrotolare senza la carta da forno fino ad ottenere il rotolo.

Rimettetelo in forno a 180°C per altri 10 minuti per far fondere il formaggio all'interno.

Servite con un'insalata.


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.