Le ricette che ogni amante del formaggio non può non provare

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© Tribù Golosa

9. Medaglioni filanti con prosciutto e formaggio

INGREDIENTI
per 4 persone:
- 8 fette spesse di prosciutto cotto
- 4 fette di Emmental
- Pangrattato
- Farina
- Uovo sbattuto
- Olio per friggere

PROCEDIMENTO
Preparate tutti gli ingredienti. Sbattete le uova e mettetele in un piatto, in un altro piatto mettete la farina e in un altro il pangrattato. Formate i vostri quadrati filanti : prendete una fetta di prosciutto e metteteci sopra una fetta di Emmental, quindi chiudete con un'altra fetta di prosciutto. Fate lo stesso con le altre fette fino ad esaurimento degli ingredienti. Passate le fette nella farina e premete bene affinché si attacchi alla superficie. Passate poi i medaglioni nell'uovo sbattuto da entrambi i lati. Infine, passateli nel pangrattato. Fate scaldare una padella antiaderente con 2 dita di olio, e quando è caldo fate friggere i medaglioni , basterà giusto qualche minuto, il tempo che siano belli dorati e che il formaggio fonda all'interno. Scolateli con una schiumarola e appoggiateli su un piatto con carta assorbente.