Le ciambelline più soffici che tu abbia mai mangiato
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la preparazione
Preparate il lievito: sbriciolate il lievito di birra, versateci l'acqua tiepida per diluirlo, aggiungete la farina e mescolate bene. Formate una palla e lasciate lievitare per un'ora nel forno spento.
Impastate bene a mano. Mettete il lievito in una ciotola e impastate; unite mano a mano il latte. Aggiungete ora anche il lievito sbriciolato, poi lo zucchero, la farina ed infine i tuorli d'uovo. Unite il sale e lavorate la pasta per 3 minuti. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e formate una palla; coprite con della pellicola alimentare e lasciate lievitare per un'ora in forno spento.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.