Spaghetti funghi, verdurine e tofu croccante
Redattore Tribù Golosa,
Thinkstock
Le carote, colorate e dolci
Eccoci agli ingredienti di questi spaghetti dalle note orientali :
- 300 g di spaghetti udon o soba, oppure bavette
- 200 g di tofu
- 200 g di funghi champignons
- 2 carote
- 1 piccolo peperone rosso
- 1 porro
- 2 scalogni
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semini di sesamo nero e bianco
- 1 pezzetto da 3 cm di zenzero fresco
- 2 cucchiai di olio EVO
- Erba cipollina tagliuzzata q.b
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Tecniche di cucina
Peperoni ripieni al salamino e formaggio
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.