I cookies americani con gocce di cioccolato: la ricetta che riesce anche ai principianti
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gli ingredienti
- 250 g di farina
- 1/2 cucchiaino dibicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 160 g di burro morbido
- 220 g di zucchero di canna non raffinato
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d’uovo
- 300 g di gocce di cioccolato
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Tecniche di cucina
Cookies al caramello
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.