Mini pavlova ai frutti di bosco: il dessert estivo e leggero che devi provare
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LA PREPARAZIONE
Prendete la teglia del forno e ricopritela di carta forno, quindi distribuiteci 6 cucchiaiate di composto montato, formando cosi' 6 nidi. fate cuocere per un'ora e mezza senza mai alzare la temperatura o aprire il forno. Fate bollire in un pentolino l'acqua assieme allo zucchero ed al baccello di vaniglia per circa 7-8 minuti .
Lavate ed asciugate i frutti di bosco e versateci la soluzione di zucchero e vaniglia, quindi lasciate che si raffreddino.
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Tecniche di cucina
Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.