Gelati e semifreddi, 20 idee gustose per il dolce di Ferragosto

Redattore Tribù Golosa, 09/08/2018

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COPPETTE COMMESTIBILI PER IL GELAtO A BASE DI PÂTE A CHOU

Per 6 persone:

125 g di farina
60 g di burro
12 cl di acqua
12 cl di latte
40 g di zucchero
4 uova piccole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Una presa di sale

Farcitura:
Gelato alla vaniglia
Salsa di cioccolato e caramello

Versate in una casseruola il latte e l'acqua.Aggiungete il sale, lo zucchero ed il burro a pezzi. Portate ad ebollizioneTogliete dal fuoco e versate la farina a pioggia. A fuoco spento mescolate vigorosamente con un cucchiaio in legno. Rimettete su fuoco dolce e mescolate fino a che la pasta si stacchi dalle pareti della casseruola. Lasciate riposare 5 minuti.Aggiungete l'estratto di vaniglia.Aggiungete le uova una ad una.Mescolate con una frusta fino a completo assorbimento.

Spremete l'impasto servendovi di un sac à poche e depositatelo sul retro degli stampini da muffins precedentemente imburrati. Fate cuocere per 30 minuti in forno a 190°. Lasciate intiepidire, poi toglietele delicatamente dagli stampi. Servitele con una pallina di gelato alla vaniglia, e della salsa al cioccolato e caramello.