La dieta low carb in 4 piatti gustosi e poveri di carboidrati

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Omelette paleo

• 1 pomodoro
• 20 g di prosciutto
• 50 g di funghi
• 2 ciuffetti di prezzemolo
• 2 uova
• 15 g di semi di girasole
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio di olio EVO 
• Sale  pepe q.b
  
  

Tagliate i pomodori a fette e mettete da parte. Tritate la cipolla e tagliate i funghi a fettine sottili. Mettete l'olio in padella, unite la cipolla e fate soffriggere  per 2 minuti, quindi aggiungete anche i funghi, i pomodori, il prosciutto , il prezzemolo ed i semi di girasole. Sbattete le uova in una ciotola, condite con sale e pepe e versate nella padella con gli altri ingredienti. Fate cuocere per 3 minuti a fuoco medio, quindi girate l'omelette. Proseguite la cottura per altri 2 minuti e spegnete il fuoco.