Pasta saltata alle melanzane con pomodori, salsiccia, scamorza e pane tostato

Questo piatto nasce per accontentare tutti, è un piatto semplice, gustoso, e inaspettatamente ricercato.
Penso inoltre che la foto faccia capire esattamente la bontà del piatto, esaltandone pienamente la delicatezza della melanzana con la croccantezza unica del pane.
E poi è inconsueto trovare la pasta, le melanzane e il pane in un unico piatto, senza dimenticare i pomodori e la salsiccia che rendono ancor più unico e straordinariamente saporito questo primo.

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