Vitello tonnato

il vitel tonnè, al contrario di quello che può suggerire il nome, è una ricetta tutta italiana. questo delizioso piatto freddo trova le sue origini in piemonte (il nome è proprio in dialetto piemontese) e nasce come antipasto, ma in dosi più massicce può essere servito anche come secondo piatto o addirittura come piatto unico. il taglio di carne più adatto per questa preparazione è il girello o magatello di vitello, che è molto magro e si abbina perfettamente alla più sostanziosa salsa tonnata moderna fatta con la maionese; infatti originariamente la salsa di accompagnamento veniva preparata con uova sode, acciughe, capperi e con l'aggiunta del brodo della carne fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Trovi qui tutte le foto che abbiamo ricevuto per questa ricetta di Vitello tonnato.

Puoi inviarci la tua foto di questa ricetta cliccando sul link qui sotto.