Bruschette di trota agli agrumi

Per aprire una cena a base di pesce ho ideato una nuova ricetta, un antipasto veloce, ma molto particolare, delle bruschette di trota agli agrumi. Ho voluto abbinare ad un classico antipasto rustico come la bruschetta, degli ottimi filetti di trota cotti al vapore con scorzette di arancia e limone. Questo insolito abbinamento ha magicamente trasformato le bruschette in un piatto delicato, sofisticato ed a suo modo anche molto elegante. Ho servito questo antipasto con un bel bicchiere di prosecco ghiacciato, dando il via ad una cena che, anche grazie a queste bruscette di trota agli agrumi, ha avuto un’ottima riuscita!

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