Zucca in agrodolce.... cucuzza fritta c'acitu

Questo è un piatto veramente povero, ma che arricchisce la tavola in ogni occasione. Ricetta molto antica della gastronomia siciliana, rispetto a molte altre ricette però devo dire che è sempre apprezzata, di conseguenza molto in uso, molto semplice da preparare, basta seguire bene il procedimento. Si presenta come un contorno anche se personalmente lo indicherei anche nell'antipasto se non addirittura all'aperitivo, con quel sapore tipicamente mediterraneo potrebbe essere affiancato alle olive bianche di Castelvetrano e vino nero d'Avola freddo, ma anche davanti ad un bianco d'Alcamo ghiacciato sarebbe una meraviglia. Comunque sia, una tavola ricca dove si può trovare caponata di melanzane e parmigiana, la cucuzza fritta farà la sua bella figura
. Bando alle ciance ed eccovi la ricetta.