Involtini di trota con salsa ai piselli

Tra i secondi piatti a base di pesce, spiccano sicuramente quelli preparati con pesci d’acqua dolce che, per la loro delicatezza, richiedono ricette adeguate e che non eccedano nei condimenti a rischio di soverchiare il sapore del pesce stesso. La trota salmonata è un ingediente eccezionalmente versatile e generalmente molto gradito e in questi involtini di trota con salsa ai piselli si presenta in modo molto scenografico ed adatto anche al più sofisticato dei menù. Gli ingredienti sono molto comuni e dal costo piuttosto contenuto e la preparazione non è particolarmente laboriosa.