Fiori di zucchine ripieni di mozzarella

Sabato scorso al banco del mercato dove vado sempre c’erano queste zucchine bellissime con dei fiori incredibili... sono quelle che ogni anno arrivano dal loro contadino di fiducia e la differenza si sente e si vede! E quando ci sono dei fiori così, di solito opto per i ripieni o per i fritti... questa volta ho optato per la prima ipotesi e quindi ecco la ricetta dei Fiori di zucchine ripieni; ideali sia come piatto unico sia come appetizer!