Pizza Rustica con la Lucanica di Picerno

Oggi realizzeremo un piatto tipico della tradizione Pasquale Lucana: la Pizza Rustica con la Lucanica di Picerno. La pizza rustica è composta da due sfoglie di pasta ripiene di ricotta, formaggi, uova e Lucanica. Solitamente veniva preparata il venerdì di Pasqua e si consumava dopo il Sabato Santo.