Seppioline con crema di ceci

Di solito non tendo ad essere autoreferenziale, ma sono davvero orgogliosa di queste seppioline con crema di ceci! La ricetta in questione è nata per caso mentre decidevo cosa preparare per cena! A me piace moltissimo abbinare i legumi con il pesce e tra una parola e l’altra mi sono ricordata di aver acquistato proprio nel pomeriggio delle seppioline fresche. Nella mia dispensa i legumi, soprattutto i ceci lessati, non mancano mai e così, memore anche dei totani in crema di piselli che avevo preparato qualche tempo fa, ho deciso di provare anche questo abbinamento che alla fine si è rivelato davvero spettacolare! Una ricetta da provare sia per gli ottimi sapori, ma anche per il contrasto di consistenza tra la delicatezza della crema di ceci e la croccantezza delle seppioline dovuta ad una cottura molto rapida! Io ve la consiglio davvero, soprattutto accompagnata ad un calice di vino bianco. Tra le altre cose, come è mio solito, la ricetta è davvero facile da preparare.

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