Roast beef in crosta di sale

La preparazione di questo arrosto al sale è veramente molto molto semplice; il risultato che otterrete, sarà al contrario, una pietanza molto raffinata e gustosa, sicuramente apprezzata dai vostri commensali.
Il taglio della carne utilizzata, il roast-beef, è l’ideale per ottenere un arrosto saporito e succulento senza nessuna aggiunta di grassi, e la cottura al sale permette alla carne di trattenere la sua umidità e la maggior parte dei suoi succhi; la copertura del sale inoltre, fa si che il calore penetri all’interno dell’arrosto molto uniformemente senza bruciarne la parte esterna.

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