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Biscotti ai mirtilli

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Ingredienti

  • Per circa 12 biscotti:
  • 85 gr di mirtilli freschi o surgelati
  • 1 cucchiaio di zucchero + 85 gr di zucchero
  • 85 gr di burro a temperatura ambiente
  • 225 gr di farina per dolci con lievito incorporato
  • 1 uovo medio sbattuto

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare i mirtilli puliti con il cucchiaio di zucchero.

Tappa 2

Scaldare il forno a 200°C.

Tappa 3

Versare la farina, il burro tagliato a pezzettini, e il resto dello zucchero in un'insalatiera.
Fate un buco al centro e aggiungete l'uovo sbattuto.
Impastate il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia.

Tappa 4

Dividere la pasta e formare con le mani in 12 palline della taglia di una noce.
disponetele sulla placca del forno foderata di carta forno. Lasciare un po' di spazio tra una pallina e l'altra perché gonfieranno durante la cottura.

Tappa 5

Formare una piccola cavità al centro di ogni pallina, premendo delicatamente con un dito o con il manico di un cucchiaio di legno.
Riempire la cavità con i mirtilli zuccherati.

Tappa 6

Infornare i biscotti e cuocerli per 12-14 minuti, i biscotti devono essere leggermente dorati.
Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente su una griglia da pasticcere prima di degustarli.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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