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Polpa di granchio con mandorle

Di

Un antipasto leggero e veloce da preparare!

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Ingredienti

  • 450 gr di polpa di granchio
  • 120 gr di burro
  • 90 gr di mandorle in scaglie
  • 125 ml di panna da cucina
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (o di basilico
  • secondo i gusti)
  • sale e pepe q. b.
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180°.
Disporre le mandorle in scaglie su della carta forno precedentemente stesa sulla placca del forno o in una teglia.
Informare e torrefarre le mandorle in scaglie per 5 minuti, facendole cuocere finché saranno dorate.
Sorvegliare il forno perché le mandorle in scaglie possono bruciare facilmente, toglierle quindi non appena sono dorate, farle raffreddare.

Tappa 2

Sciogliere il burro in una padella, aggiugere la polpa di granchio, farla cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Tappa 3

Aggiungere le mandorle, salare e pepare a piacere, Aggiungere la panna e il prezzemolo tritato, portare a bollore e cuocere 3 minuti, sempre mescolando di tanto in tanto.

Tappa 4

Trasferire il tutto in un piatto da portata e servire subito.

Questo antipasto si puo' servire al piatto, oppure se ne possono fare dei crostini, spalmandolo su delle fette di pane brigliato.

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