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Lasagne di mare

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Ingredienti

  • 30 fogli di pasta per lasagne da 10-12 cm
  • 250 gr di gamberetti
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 500 ml di besciamella (prendere 2 confezioni da 500 ml per sicurezza)
  • 1 scatola di polpa di granchio
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato fino
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ litro di brodo di pesce
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i gamberi e soffriggerli in una padella con l'aglio e un filo d'olio.
Sfumare con il vino e aggiungere la polpa di granchio. Salare e pepare e mettere da parte.

Tappa 2

Fare un brodo di pesce con mezzo litro di acqua e gli scarti dei gamberi (o usare mezzo litro di brodo di pesce già pronto), filtrare ed utilizzarlo in aggiunta alla besciamella.

Tappa 3

Lessare i fogli di pasta per 30 secondi in acqua bollente, scolarli e immergerli in acqua fredda col ghiaccio. Scolarli e farli asciugare sopra un panno asciutto.

Tappa 4

Imburrare il fondo di una teglia e aggiungere un po’ di besciamella.
Fare il primo strato di lasagne e coprirle con un po’ di gamberi, polpa di granchio, besciamella e una spruzzata di prezzemolo tritato.
Fare un altro strato di lasagne e aggiungere il salmone e poi la besciamella e prezzemolo tritato.
Completare alternando il ripieno degli strati fino a finire gli ingredienti.
Finire con la besciamella, così nessun pesce tenderà a seccare.

Tappa 5

Infornare per circa 30-40 minuti a 180°

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