Spiedini di salmone marinato alla griglia
Spiedini di salmone, sani e leggeri, un'idea divertente per le vostre grigliate estive.
Spiedini di salmone, sani e leggeri, un'idea divertente per le vostre grigliate estive.
Ingredienti
- 2 tranci di salmone
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone arancio o verde
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di zenzero
- 3 cucchiai di erbe aromatiche
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- pepe
- sale
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il salmone a cubetti.
Lavare e togliere i semi al peperone e poi tagliare a pezzetti. Tagliare la cipolla a pezzetti.
In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, le erbe, la senape e lo zenzero.
Aggiungere i cubetti di salmone e lasciare marinare per 1 ora.
Tappa 2
Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua tiepida per 20 minuti.
Comporre gli spiedini, alternando i peperoni, la cipolla e il salmone.
Tappa 3
Ungere la griglia e porvi al di sopra gli spiedini poi lasciare cuocere per 5 minuti. Durante la cottura, cospargere con la marinata rimanente.
Servire gli spiedini, accompagnandoli con un' insalata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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