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Ricette della marinata - 13 ricette

Le marinate sono un’ottima soluzione per insaporire, eliminare odori sgradevoli come per la selvaggina o diminuire i tempi di cottura della carne. Le ricette delle marinate prevedono un ingrediente acido (aceto, birra, vino o succo di limone), un ingrediente aromatico (erbe e spezie) o olio di oliva. Alcune marinate prevedono l’aggiunta di una salsa piccante, allo yogurt o di soia.

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Tecniche di cucina

Come sbucciare le banane come uno chef ?

La tecnica per sbucciare le banane come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Marinata

Di

Le melanzane con questa ricetta si possono usare come antipasto e per arricchire l'insalata

  • 2 melanzane grandi
  • 1/2 L olio extravergine d'oliva
  • sale grosso q.b
  • peperoncino
  • origano
  • pepe
  • aglio
  • 1 L aceto
4.3/5 (835 Voti)

Le miscele di spezie sono uno dei segreti di cucina meglio custoditi di tutti i tempi. Se ti stavi chiedendo come fanno gli chef a donare quei profumi e sapori unici ai loro piatti, o quale era il trucco delle nonne affinché i loro pasti domenicali fossero sempre un successo, allora non puoi perderti questo: ti regaliamo i 10 mix di spezie più popolari per esaltare istantaneamente e senza sforzo tutti i tuoi piatti.

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Questi gamberoni marinati agli agrumi sono facili da realizzare, profumatissimi grazie alla presenza degli agrumi c...

  • 12 gamberoni
  • 1/2 arancia
  • 1 limone
  • peperoncino
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • olio di semi
  • prezzemolo
3.8/5 (436 Voti)

Avete voglia di un secondo piatto gustoso e leggero? Questi spiedini di pollo con peperoni sono un secondo piatto perfetto: gustosi e allo stesso tempo leggeri, il loro segreto sta nella marinatura, che rende la carne tenera e saporita.

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Spiedini di salmone, sani e leggeri, un'idea divertente per le vostre grigliate estive

  • 2 tranci di salmone
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone arancio o verde
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 3 cucchiai di erbe aromatiche
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • pepe
  • sale
3.5/5 (316 Voti)

Di

Le alici marinate sono ottime sia come antipasto sia come secondo

  • Ingredienti:
  • 500 gr di alici
  • 2-3 limoni
  • qualche cucchiaio di aceto
  • olio
  • sale
  • prezzemolo
  • aglio
3.4/5 (286 Voti)

Di

Vediamo 10 ricette da fare con lo yogurt!

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Di

UN PIATTO DA SERVIRE IN ESTATE, MAGARI PER UNA SCAMPAGNATA,VISTO CHE VA SERVITO FREDDO DOPO AVERLO FATTO RIPOSARE N

  • 500 gr di lonza di maiale tritata
  • 50 gr prosciutto crudo magro
  • 3 uova
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 fette di pan brioche
  • 40 gr di pecorino grattugiato
  • 40 gr di pangrattato
  • 1 dl di olio di oliva extravergine
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 dl di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Sale e pepe
3.3/5 (255 Voti)

Di

Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti piccoli

  • 3 hg di carote
  • 3 hg di fagiolini
  • 3 hg di sedano
  • 3 hg di cipolline
  • 3 hg di peperoni
  • 3 hg di olive verdi
  • 2 kg di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • 2 bicchieri di olio
  • sale
3.5/5 (23 Voti)

Di

Essendo una cottura solo per marinatura si consiglia di congelare prima il prodotto

  • 1 trota di 1 kg. circa
  • sale e pepe al mulino
  • tre limoni
  • olio extravergine di oliva
  • rucola
3.3/5 (256 Voti)

Di

Disossare il cosciotto di agnello avendo cura di eliminare le palline di grasso che si trovano al livello della noc...

  • 1 cosciotto di agnello
  • 2 o 3 carote
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche
  • 1 cipolla con infilzati 2 chiodi di garofano
  • 1 porro
  • sale, pepe
  • farina
  • pepe in grani
  • gelatina di mirtilli o di lamponi
  • 4 bottiglie di buon vino rosso
3.6/5 (429 Voti)

Di

E' una ricetta di famiglia ed è una versione rivisitata della caponata Siciliana

  • Melanzane 1kg
  • Cipolla 1
  • Pelato 600 gr
  • Aceto Bianco qb
  • Zucchero qb
  • Sale qb
  • Olio per friggere
3/5 (378 Voti)

Di

LAVATE IL BASILICO E L’ERBA CIPOLLINA, ASCIUGATELI E TRITATELI

  • 400GR. FILETTO DI PESCE SPADA
  • 100GR. SALE FINO
  • 70GR. ZUCCHERO
  • 1 MAZZETTO ERBA CIPOLLINA
  • BASILICO QUALCHE FOGLIA
  • 1 CUCCHIAINO CORIANDOLO
  • 1 CUCCHIAINO PEPE IN GRANI
  • 4 CUCCHIAI OLIO EXTRA-VERGINE D’OLIVA
  • 2 CUCCHIAI ACETO DI VINO BIANCO
  • SALE E PEPE Q.B.
  • 2 FOGLIE D'ALLORO
3.4/5 (286 Voti)

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