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Torta di ricotta, gocce di cioccolato e panna

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Torta di ricotta, gocce di cioccolato e panna 1 Foto

Ingredienti

  • ingredienti Per l’impasto: 2 uova 75 g zucchero 100 g farina bianca 50 g Frumina PANEANGELI mezza busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI 50 g burro
  • Per farcire e decorare: 175 g zucchero 1 confezione di Pannafix PANEANGELI 500 g ricotta 200 ml panna da montare 2 confezioni di Gocce di Cioccolato PANEANGELI 75 ml acqua 25 ml brandy Zucchero al Velo PANEANGELI cioccolato grattuggiato

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione In una terrina sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 2 cucchiai di acqua bollente e aggiungere gradatamente 50 g di zucchero, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli e setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Con la frusta a mano incorporare delicatamente la neve al composto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non smonti, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido. Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 180°C). Mescolare in una terrina 150 g di zucchero e 2 bustine di pannafix, aggiungere la ricotta e le gocce di cioccolato. Montare la panna con la busta di pannafix restante ed incorporarla alla ricotta. Preparare la bagna, scaldando l’acqua con lo zucchero restante ed il brandy. Tagliare la torta raffreddata a metà ottenendo 2 dischi, adagiare su un piatto il primo disco dell’impasto e mettervi intorno un cerchio apribile, bagnare con metà della bagna, distribuire la crema di ricotta, bagnare il secondo disco e adagiarlo sulla crema. Porre la torta in frigorifero per almeno due ore. Prima di servire, spolverizzare di zucchero al velo e decorare con del cioccolato grattugiato.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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