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Birramisù

Di

Sembra un tiramisù ma c'è il trucco, niente caffè ma ...birra!

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Ingredienti

  • 6 uova freschissime - 120 gr di zucchero – 400 gr savoiardi – 500 gr mascarpone – birra scura – cacao amaro in polvere

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separate i tuorli dagli albumi.
Rimettete gli albumi in frigorifero.
Lavorate bene i tuorli con metà dello zucchero, aiutandovi con il frullino, fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero rimasto, quando è bello cremoso, amalgamate con il composto di uova.

Tappa 2

Tirate fuori dal frigorifero gli albumi, aggiungete un pizzico di sale e montate a neve ben ferma.
Unite le chiare montate a neve al composto di uova e mascarpone, poco alla volta, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso, per non smontare il composto.

Tappa 3

Mettete la birra in un piatto fondo e tuffateci velocemente i savoiardi e rivestite il fondo di uno stampo.
Il top questo dolce lo si ottime con una birra scura tipo Stout.

Tappa 4

Ricoprite con un generoso strato di crema e una bella spolverata di cacao amaro.
Altro strato di savoiardi inzuppati nella birra, strato di crema, strato di cacao amaro.

Tappa 5

Coprite e tenete in frigorifero almeno un paio di ore, il top secondo me lo raggiunge stando li tutta la notte.

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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