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Semifreddo al limoncello

Di

Gustoso sia d'estate che d'inverno...una delizia per gli amanti del Limoncelllo!!

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Ingredienti

  • Pan di Spagna
  • Crema al limoncello:
  • 3 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 2 bicchierini di Crema al Limoncello
  • 1 bicchiere di Limoncello
  • 40 gr di farina
  • 50 gr di zucchero
  • 1/2 litro di latte temperatura ambiente
  • meringhe q.b.

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Semifreddo al limoncello - Tappa 1

Per il Pan di Spagna, sono necessari 2 dischi da 28 cm.

Tappa 2

Sbattere i tuorli con l'uovo intero, lo zucchero e la farina. Aggiungere a poco a poco il latte e porre sul fuoco. Portare ad ebollizione fino a quando non si ottiene una crema densa. Togliere dal fuoco ed aggiungere 2 bicchierini di crema al limoncello, mischiare bene.

Tappa 3

Semifreddo al limoncello - Tappa 3

Bagnare i Pan di Spagna su entrambi i lati con il limoncello diluito con 2 cucchiai di acqua.

Tappa 4

Stendere il primo strato di crema al limoncello, aggiungere il secondo disco e ricoprire ancora con la crema.

Tappa 5

Semifreddo al limoncello - Tappa 5

Decorare a piacere con le meringhe. Riporre in frigo a riposare per almeno 3 ore prima di servire.

​

Le tre chiare avanzate possono essere utilizzate per preparare delle veloci meringhe fatte in casa aggiungendo: 200 gr di zucchero e un cucchiaio di succo di limone (dosi per 50 meringhe circa). Montare a neve per 15 minuti fino a raggiungere un composto bello denso. Stendere le meringhe su una placca foderata di carta forno con l'aiuto di 2 cucchiaini. Cuocere per 60 minuti a 150°.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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