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Tortano rustico

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Ingredienti

  • 1/2 kg farina
  • 50 grammi strutto o 30 di olio
  • acqua q.b. circa 350 gr
  • 1 cubetto di lievito
  • 200 grammi formaggi misti provolone e scamorza
  • 200 grammi salumi misti
  • 2 uova
  • q.b. pepe nero
  • q.b. sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
Inserire nel boccale la farina con il lievito, il sale, lavorate l’impasto finché non si stacca dalla ciotola.
Lasciar lievitare.
Cuocete le uova sode.
Stendete l’impasto, farcitelo con i salumi e i formaggi tagliati a pezzetti, arrotolatelo e sistematelo in una teglia a ciambella, coprite e lasciar lievitare, 40-60 minuti fino al raddoppio.
Infornate in forno caldo a 160°C per i primi 5 minuti e 170-180°C per circa 1 ora.

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