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Amaretti

Di

Per palati raffinati

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Ingredienti

  • 1 kg di mandorle dolci
  • 40 gr. di mandorle amare
  • 800 gr di zucchero semolato
  • 200 gr di zucchero di canna
  • 8 albumi
  • scorza di un limone grattugiata.
  • scorza di un’arancia grattugiata

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spella e trita le mandorle.
Monta a neve gli albumi; aggiungi 600 gr. di zucchero semolato, lo zucchero di canna e le mandorle.
Mescola il tutto delicatamente e disponilo a mucchietti su una leccarda precedentemente foderata con carta da forno. Cospargi con il restante zucchero e cuoci in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
Servili freddi.

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