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Treccine brioches

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Ingredienti

  • 500 gr farina
  • 180 gr latte tiepido
  • 90 gr di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 uovo
  • 80 gr burro
  • 4 gr sale
  • La scorza grattugiata di un’arancia

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Formate una fontana sulla spianatoia con la farina setacciata.

Tappa 2

Cospargete esternamente lo zucchero e in un angolino mettete il sale.
Nel mezzo versate il latte con il lievito sbriciolato.

Tappa 3

Mescolate un po’ con una forchetta per farlo sciogliere prendendo anche poca farina.

Tappa 4

Aggiungete la scorza d’arancia e l’uovo quindi mescolate bene. Quando l’impasto diventa difficile da lavorare con la forchetta proseguite a mano.

Tappa 5

Unite anche il burro molto morbido ed impastate bene fino ad ottenere una palla liscia.

Tappa 6

Mettetela in una ciotola,copritela con della pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Tappa 7

Passato il tempo dividete in 10 pezzi,fate dei rotolini dello spessore di un dito pollice e formate un intreccio.

Tappa 8

Posizionate le treccine nella placca foderata di carta forno.

Tappa 9

Coprite e lasciate lievitare fin quasi al doppio.
Spennellate con latte e cospargete di zucchero.
Infornate per circa 12 minuti a 180° nel ripiano centrale del forno.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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