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Erika92

Pettole

Di

Ingredienti per 40750 pettole pugliesi

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Ingredienti

  • - 500 gr di farina 00
  • - 12 gr di lievito di birra
  • - mezzo cucchiaio di sale
  • - 375 ml di acqua tiepida
  • - olio di semi di girasole per la frittura

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aggiungere il lievito leggermente sciolto nell'acqua calda e versarlo nella montagnetta di farina, aggiungere il sale e girare.
Il composto sarà molto appiccicaticcio e morbido.

Tappa 2

Dopo che il composto sarà pronto, prendere una padella per la frittura e far riscaldare per circa 5 minuti l'olio, dopo di che versare l'impasto poco alla volta aiutandoti con il cucchiaio, proprio come in foto.

Si possono fare salate o doldi:
Salate aggiungete intorno prosciutto o cotto, quello che preferite.
Dolci invece nutella o miele e zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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