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Pan bioche dal cuore a sorpresa

Di

un soffice e gustoso pane a brioche dal cuore a sorpresa che potrete farcire come volete o dolce o salato. Se la farcitura è dolce procediamo mettendo invece di 10 g di zucchero ne mettiamo 100 g

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Ingredienti

  • - 550 g farina
  • - 250 g latte
  • - 50 g olio
  • - 10 g zucchero
  • - 10 g sale
  • 1 lievito di birra
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo per spennellare

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolare gli ingredienti procedendo in ordine olio e lievito poi zucchero poi uova poi farina e latte e mettere a lievitare per un paio d'ore.
Dopo procere formando le palline e farcendole una per una e rimetterle a crescere.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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