Zeppole fritte

Di giuliana

ricetta tipica del giorno di San Giuseppe

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Zeppole di San Giuseppe

zeppole napoletane

Ingredienti

Per le zeppole:
1 kg di farina
1 litro d'acqua
100 gr di strutto
25 gr di sale grosso
18 uova
olio per friggere
amarene sciroppate
Per la crema pasticcera
1 l di latte
6 tuorli
120 gr di farina
260 gr di zucchero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 160minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far bollire l'acqua con lo strutto e il sale. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la farina. Rimettere la pentola sul fuoco e lavorarla bene. Far raffreddare la pasta, metterla nell'impastatrice e aggiungere le uova 2 alla volta. Formare delle ciambelle e friggerle. Guarnire con crema pasticcera e amarene sciroppate.