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Zeppole fritte

Di

ricetta tipica del giorno di San Giuseppe

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Ingredienti

  • Per le zeppole:
  • 1 kg di farina
  • 1 litro d'acqua
  • 100 gr di strutto
  • 25 gr di sale grosso
  • 18 uova
  • olio per friggere
  • amarene sciroppate
  • Per la crema pasticcera
  • 1 l di latte
  • 6 tuorli
  • 120 gr di farina
  • 260 gr di zucchero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 160minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far bollire l'acqua con lo strutto e il sale. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la farina. Rimettere la pentola sul fuoco e lavorarla bene. Far raffreddare la pasta, metterla nell'impastatrice e aggiungere le uova 2 alla volta. Formare delle ciambelle e friggerle. Guarnire con crema pasticcera e amarene sciroppate.

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