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Tiramisù

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Ingredienti

  • -500 gr di mascarpone
  • -4 uova
  • -50 gr di cacao amaro
  • -100 gr di zucchero
  • -caffè q.b
  • -savoiardi

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i tuorli dagli albumi,montare i tuorli allo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso,con un cucchiaio di legno lavorare il mascarpone a temperatura ambiente,finchè diventa una crema liscia,unire il mascarpone al composto amalgamandolo bene,montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungiamolo con delicatezza alla crema con uova e mascarpone.
Facciamo un primo strato di crema e aggiungiamo i savoiardi imbevuti nel caffè,un altro strato di crema,spolveriamo con il cacao e continuiamo con gli altri strati.
Mettere a riposo nel frigo.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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