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Chocolate Cupcakes with Oreo Buttercream

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Ingredienti

  • 120 gr di cioccolato fondente
  • 80 gr di burro
  • 180 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 180 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • 18 biscotti Oreo
  • Per la Oreo buttercream:
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • 4 biscotti Oreo

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate raffreddare completamente.


In un’ampia ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo una crema, aggiungete i tuorli battuti. Tenete da parte gli albumi e montateli a neve ben ferma.


Aggiungete quindi al composto il cioccolato fuso e mescolate bene.


A parte mescolate la farina con il lievito ed un pizzico di sale e, alternandolo al latte con l’essenza di vaniglia, unitelo al composto in due tempi avendo cura di mescolare bene dopo ogni aggiunta.


Incorporate infine gli albumi montati a neve.



Mescolate delicatamente



Mettete sulla base di ogni pirottino un biscotto oreo


Versate ora l’impasto nei pirottini,riempendo questi ultimi per i 2/3 della loro altezza


Infornate i cupcakes in forno già caldo a 180° e cuocete per circa 20 minuti



Nel frattempo preparate la “Oreo Buttercream”.
Lavorate il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema


Aggiungete quindi l’estratto di vaniglia e il biscotto sbriciolato finissimo e mescolate



Riempite una sacca da pasticcere con la crema ottenuta e decorate i cupcakes con la crema ottenuta
Posizionate un biscotto oreo sulla superficie dei dolcetti e servire

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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