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Frati

Di

dolce sfizioso casareccio

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Ingredienti

  • 1 kg di farina 00
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 50 gr lievito di birra
  • 20 gr di sale
  • 1 cucchiaio di aroma d'arancia

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare una fontana di farina e mettere al centro le uova, lo zucchero, il lievito di birra, burro, sale sciolto in acqua tiepida e l'essenza di arancia e sbattere il tutto inizialmente con forchetta poi continuare ad impastare con le mani.

Tappa 2

Quando l'impasto sarà pronto lasciarlo riposare con sopra un canovaccio circa 45 minuti.

Tappa 3

Riprendere il panetto di pasta e stenderlo su un piano dando una forma rotonda e spessa con l'aiuto di una tazza tagliare delle forme rotonde e con dei tappi di bottiglia forarle nel centro.

Tappa 4

Dopo di chè gettarle una ad una nell'olio caldo.
Una volta dorate sono pronte.

Tappa 5

Aggiungere zucchero sopra i frati e servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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