Salame di cioccolato ai pistacchi
Oggi sono stata a pranzo da mia madre e per il dessert mi sono proposta di fare il salame di cioccolato. Si tratta di un dolce classico, mai banale e che mette sempre d’accordo tutti visto che è davvero buonissimo. La ricetta per prepararlo è molto semplice ed io, nella mia versione, preferisco arricchirlo con una bella manciata di pistacchi tritati. C’è a chi piace con un po’ di rum o chi preferisce metterci del caffè, o chi ancora aggiunge il cioccolato fuso o le uova…beh, io lo faccio in maniera un po’ diversa, semplicemente a modo mio. Se vi va, questa è la mia versione
Ingredienti
- 250 gr. di biscotti secchi
- 60 gr. di cacao amaro
- 60 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 80 gr. di pistacchi
- mezzo bicchiere di latte, se necessario
- zucchero a velo q.b.
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate i pistacchi, il cioccolato ed i biscotti in maniera grossolana.In una bowl cominciate a versare gli ingredienti: inserite i biscotti, i pistacchi, lo zucchero ed infine il cacao amaro.
Mescolate il tutto ed aggiungete il burro un po’ ammorbidito.
A questo punto cominciate ad amalgamare fino ad ottenere un impasto solido. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto e non dovesse compattarsi per bene, aggiungete mezzo bicchiere di latte.
Una volta che il composto sarà ben sodo e compatto, adagiatelo su di un foglio di carta stagnola.
Lavoratelo fino a dargli una forma allungata, dopodiché arrotolatelo e sigillatelo.
Mettetelo in frigo e lasciatelo riposare per almeno 4.
Prima di servirlo, se vi va, potete cospargerlo di zucchero a velo per simulare la pelle del salame.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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