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Donuts!!

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Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 250 gr farina di manitoba
  • 10/12 gr lievito di birra
  • 250 ml (1/4) latte tiepido
  • 70 gr zucchero
  • 2 uova medie
  • 70 gr burro ammorbidito
  • 1 bustina vanillina
  • 6 gr sale
  • per la glassa:
  • 150 gr zucchero a velo (+5 grammi per glassa colorata)
  • 20 gr burro
  • acqua calda q.b.
  • 50 gr cioccolato fondente (se volete la glassa al cioccolato)
  • oppure
  • qualche goccia di colorante in gel
  • zuccherini colorati

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

in una ciotola sbriciolare il lievito, versare un po' di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero e mescolare.
in un'altra ciotola oppure in una planetaria, mettere le due farine (velocità minima) e aggiungere l'impasto precedente.

Tappa 2

unire il restante latte tiepido al composto, le 2 uova leggermente sbattute, zucchero, vanillina e sale.
impastare per 10 minuti.
aggiungere il burro a poco a poco.

Tappa 3

l'impasto, che deve essere elastico e lucido, deve essere messo all'interno di una ciotola precedentemente spennellata con burro e sigillare con carta velina.
metterlo nel forno spento con luce accesa per qualche ora, fino al raddoppiamento del suo volume.

Tappa 4

mettere l'impasto su di una spianatoia infarinata e lavorarlo per renderlo meno appiccicoso.
stenderlo per ottenere uno spessore di mezzo centimetro. tagliare l'impasto con l'aiuto di stampini tondi (o una tazza) di 8 cm di diametro e praticare un foro di circa 3 cm.
metterli su 2 quadrati di carta forno e farli lievitare per 20/30 minuti nel forno spento.

Tappa 5

preparare la glassa: mettere in una ciotola lo zucchero a velo, il burro sciolto, il cioccoltato fuso per la glassa al cioccolato o qualche goccia di colorante in gel e un po' di gocce di acqua calda.

Tappa 6

friggere i dischi a 175°/180° fino ad ottenere una doratura delle ciambelle. metterle in carta assorbente e decorare con glassa quando ancora sono calde.

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INGREDIENTI: 

  • 30g di burro 
  • 200g di marshmallows
  • 120g di riso soffiato
  • Cioccolato fondente e bianco
  • Codine di cioccolato 

 

PROCEDIMENTO:

Fate fondere il burro ed i marshmallows a fuoco dolce in una pentola antiaderente. Mettere in una ciotola il riso soffiato e versarci il composto a base di burro e marshmallows. Ricoprire bene bene i cereali.  Bagnarsi le mani e formare delle palline, quindi appiattirle e formare un buco al centro, cerando cosi' una ciambella. Aspettare una quindicina di minuti, quindi far fondere i due tipi di cioccolato e metterli in due ciotole separate. Immergere i donuts in una delle due ciotole, secondo i vostri gusti,  e spolverare con le codine di cioccolato. Lasciar raffreddare e compattare prima di gustare. 

 

 

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