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Torta della nonna con pasta frolla e crema

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Ingredienti

  • Ingredienti per la pasta frolla
  • Farina 400 gr
  • Zucchero al velo 150 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Uova 4 tuorli
  • Burro 200 gr
  • Ingredienti per la crema pasticcera
  • Latte fresco 1 litro
  • Uova 8 tuorli
  • Zucchero 250 gr
  • Vanillina 1 bustina (o 1 stecca di vaniglia)
  • Limoni la scorza di 1/2
  • Farina 80 gr
  • Ingredienti per la ricopertura
  • Pinoli 120 gr
  • Zucchero a velo vanigliato q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la pasta frolla attenendovi alle dosi di questa ricetta e mettetela in frigo. Poi fate crema pasticcera sempre attenendovi alle dosi di questa ricetta e lasciatela raffreddare. Estraete dal frigorifero la pasta frolla, prendete dall’intero impasto 2/3 della stessa e stendetela in una teglia imburrata e infarinata.
Con una forchetta bucherellate la superficie della pasta frolla, e poi versate al suo interno la crema pasticcera lasciando un piccolo rilievo nel centro.
Stendete quindi la restante pasta frolla e ricavate un cerchio della stessa misura del diametro della tortiera, quindi avvolgete anch’esso sul matterello e poi srotolatelo sulla crema, chiudendo così la torta.
Bucherellate la superficie della torta. Spennellate quindi la superficie della torta con del latte, dell'acqua o con un po' di albume.Distribuite i pinoli su tutta la superficie della torta quindi infornate la torta della nonna in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.
Spolverizzate la superficie con abbondante zucchero al velo vanigliato e la vostra torta della nonna sarà pronta.

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