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Paté di tonno e acciughe

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Ingredienti

  • 200 gr di tonno
  • 2 acciughe
  • 70 gr di burro
  • 1 tuorlo sodo
  • 1 patata lessa
  • maionese.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sgocciolate bene il tonno dall’olio e passatelo al setaccio con il burro, le acciughe (se preferite potete usare la pasta d’acciughe), il tuorlo sodo e la patata lessa (lasciata precedentemente raffreddare). Impastare a lungo sino ad ottenere un composto omogeneo e, soprattutto, che il burro sia perfettamente amalgamato agli altri ingredienti. Disponete il patè in uno stampo e lasciatelo riposare in frigo per circa 6-7 ore. Servitelo freddo e coperto con un velo di maionese.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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