Insalata di pasta
Di ilacapa
Ingredienti
- Pasta
- Tonno
- Pomodoro
- Mozzarella
- Basilico
- Olive denocciolate
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare la pasta (meglio se pasta corta, io amo le ruote e le farfalle) in acqua salata, nel frattempo lavare il pomodoro e tagliare pomodoro e mozzarella a dadini e olive a metà.
Tappa 2
Scolare la pasta e sciacquarla con acqua fredda. Unire pomodoro, mozzarella, tonno, olive e basilico spezzettato. Servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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