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Risotto alle fragole

Di

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Ingredienti

  • 300 gr riso
  • 300 gr fragole
  • 1 cipolla
  • 1 lt brodo
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 30 gr parmigiano grattugiato
  • burro q.b.
  • sale q.b.
  • olio q.b.

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una pentola la cipolla con un filo d'olio per farla imbiondire. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, poi aggiungere il vino. Unire il brodo al riso. Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e aggiungerle al riso quando è a metà cottura.Mescolare delicatamente e aggiungere un po' di brodo se il riso dovesse asciugarsi troppo. Spegnere la fiamma, mantecare il risotto con burro e parmigiano. Impiattare il risotto e guarnire con delle fragole a pezzetti.

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INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire. 

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