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Rotolo sfizioso

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Ingredienti

  • - 125 gr di patate lesse calde
  • - 1 dl di latte
  • - 90 gr di olio
  • - 2 cucchiaini rasi di sale
  • - 1 cucchiaino di zucchero
  • - 500 gr di farina
  • - 1 bustina di lievito o 1 lievito di birra

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Le patate devono essere calde, se non lo sono riscaldatele.
Preparate l'impasto, dividetelo in 2 parti e lasciatelo riposare per circa 1 ora e 30 minuti.
Successivamente, stendete l'impasto e farcitelo come volete, con tonno, prosciutto, speck, formaggio...
poi arrotolatelo e spennellatelo con uovo e latte.
Ponetelo sulla leccarda, precedentemente rivestita con carta forno e fatelo cuocere a 160 ° per circa 20 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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