Rotolo sfizioso

Di vaicatia

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Rotolo zebrato

Treccia Ripiena

Ingredienti

- 125 gr di patate lesse calde
- 1 dl di latte
- 90 gr di olio
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 500 gr di farina
- 1 bustina di lievito o 1 lievito di birra

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Le patate devono essere calde, se non lo sono riscaldatele.
Preparate l'impasto, dividetelo in 2 parti e lasciatelo riposare per circa 1 ora e 30 minuti.
Successivamente, stendete l'impasto e farcitelo come volete, con tonno, prosciutto, speck, formaggio...
poi arrotolatelo e spennellatelo con uovo e latte.
Ponetelo sulla leccarda, precedentemente rivestita con carta forno e fatelo cuocere a 160 ° per circa 20 minuti.

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.