Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Pollo al curry piccante

Di

Vota per questa ricetta 4/5 (2 Voti)

Ingredienti

  • 1 PETTO DI POLLO TAGLIATO A STRISCIOLINE
  • 5 CUCCHIAI DI CURRY PICCANTE
  • BRODO DI CARNE
  • FARINA
  • 2 CIPOLLE SMINUZZATE
  • OLIO OLIVA
  • SALE

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

MISCHIARE LA FARINA AL CURRY, UNIRE LA CARNE ALLE POLVERI E SALARE. FAR SOFFRIGGERE LA CIPOLLA NELL'OLIO, UNIRE IL POLLO E FARLO SALTARE IN PADELLA. UNIRE A POCO A POCO IL BRODO E FAR ADDENSARE FINO A COTTURA RAGGIUNTA.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

Potrebbe interessarti...


Come evitare che la maionese si smonti

Tutte le nostre migliori ricette con la maionese

 

 

Commenta questa ricetta

Pollo alla thai Bocconcini di pollo alla marocchina