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Brioche

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Ingredienti

  • 200 gr. di zucchero
  • 10 gr. di sale
  • 10 gr. di lievito di birra
  • 175 gr. di margarina
  • 1 uovo
  • 1 kg di farina 00
  • la buccia di un limone grattugiato
  • essenza d’arancio
  • vanillina
  • latte q. b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Miscelare la farina, lo zucchero e la vanillina, disporre a fontana, in cima alla fontana mettere il sale (abbiate cura di non farlo venire a contatto con il lievito),

Tappa 2

nel centro della fontana mettere il lievito e farlo ammorbidire nel latte a temperatura ambiente aggiungere impastando, aiutandovi con il latte, l’uovo, la margarina, l’essenza d’arancio e la buccia del limone. Fare lievitare circa 9 ore.

Tappa 3

Dividere l’impasto e dategli la forma desiderata poggiando su una placca imburrata e leggermente infarinata. Fare lievitare per un’altra ora

Tappa 4

Spennellare le brioches con un uovo, precedentemente sbattuto, ed infornare a 200 °C per circa 20 minuti.

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