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Pasta brioche

Di

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Ingredienti

  • 350 gr farina
  • 150 gr burro
  • 45 gr zucchero
  • 25 gr lievito di birra
  • 3 uova
  • latte tiepido
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

per preparare la pasta brioche per una treccia per 4 persone, stemperare 25 gr di lievito di birra con 4 cucchiai di latte tiepido.
in una terrina mettere 350 gr di farina, 45 gr di zucchero, 3 uova e poco sale.
unire 150 gr di burro morbido a pezzettini e il livito.
impastare prima con una forchetta, poi rovesciare il composto su una spianatoia e lavorarlo energicamente e a lungo.
farlo lievitare per un'ora, coperto.
riprendere l'impasto, lavorarlo ancora, poi dividerlo in 3 parti uguali.
fare una treccia, posarla sulla placca del forno, spennellarla con un tuorlo e far lievitare per un'ora
cuocere un'ora a 180°C

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