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Tiramisù alle fragole al rum

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di tiramisù alle fragole è perfetta per l'estate perché fresca e ricca di fragole!

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Ingredienti

  • 800 gr di fragole
  • 140 gr di zucchero
  • succo di 1 limone
  • 4 uova
  • 500 gr di mascarpone
  • 2 cucchiai di rum
  • 300 gr di savoiardi

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far macerare le fragole con il succo di limone e 60 gr di zucchero per almeno un ora.Frullare il tutto.

Tappa 2

Sbattere i tuorli con 80 gr di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere mascarpone e rum.
Montare a neve gli albumi ed incorporarli nella crema.

Tappa 3

Intingere i savoiardi nel composto di fragole e mettere in una teglia; versare uno strato di crema e ripetere.
Far riposare in frigo prima di servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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