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Plumcake pesche e amaretti

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 120 gr di burro
  • 100 gr di amaretti
  • 1/2 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • 8 pezzi di pesche sciroppate (=4 pesche intere)
  • 25 gr di mandorle tritate
  • 25 gr di nocciole o noci tritate

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare gli amaretti e la frutta secca.
Tagliare a quadratini 6 pezzi di pesca.
Sciogliere il burro in microonde.

Tappa 2

Mescolare zucchero, uova e sale.
Unire la farina, gli amaretti e la frutta secca frullati e il lievito e mescolare nuovamente aggiungendo il burro fuso.

Tappa 3

Uniformare il composto.
Aggiungere le pesche a quadratini e mescolare nuovamente.

Tappa 4

Disporre l'impasto in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita con la carta da forno).
Tagliare a fettine sottili le pesche rimaste e ricoprire la torta.

Tappa 5

Cuocere a 180° per circa 40 min (in forno già caldo!)

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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