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Zuppa inglese

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Un dessert della tradizione romana per concludere in modo goloso e leggero un pasto con gli amici.

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Ingredienti

  • 500 gr di crema inglese
  • 50 gr di farina
  • 380 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 disco già pronto di pan di spagna
  • 1 bicchierino di Alchermes

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il latte. Setacciare il cacao con la farina.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporare la miscela di farina e cacao e poi aggiungere, poco alla volta, il latte caldo.

Tappa 2

Versare il tutto in una pentola e cuocere a fiamma dolcissima finché la crema si sarà addensata.

Tappa 3

Coprirla con un disco di carta da forno bagnata e strizzarla e lasciar raffreddare (si tratta di una classica crema pasticciera con aggiunta di cacao).

Tappa 4

Con l'aiuto di un coppapasta ricavare 4 dischetti dal pandispagna e spennellarli con l'archermes.

Tappa 5

Distribuire 3/4 della crema al cacao in 4 coppette, coprire con il pandispagna, aggiungere la crema inglese fredda e completare con la restante crema al cacao facendola colare al centro delle coppe.

Tappa 6

Passare in frigo per 2 ore. A piacere, decorare.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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