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Ciambella al cacao con cuore di cioccolato bianco

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Ingredienti

  • per l’impasto:
  • 3 uova;
  • 250 g di farina;
  • 50 g di cacao;
  • 200 g di zucchero;
  • 90 g di olio extra vergine di oliva;
  • una bustina di lievito;
  • scorza di limone grattugiata
  • Per la crema al cioccolato bianco:
  • una lattina di latte condensato;
  • 100 g di cioccolato bianco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Più le uova sono spumose, più la torta sarà soffice. Unire l’olio a filo, sempre sbattendo. Incorporare ora la farina e il cacao amalgamati al lievito, setacciando, un poco alla volta, in modo da amalgamare gli elementi gradatamente. Completare con la scorza di limone grattugiata e mescolare perfettamente.
Riempire lo stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato con l’impasto.
In un pentolino scaldare il latte condensato e unire il cioccolato bianco spezzettato. Quando il cioccolato bianco si è sciolto e si è ben amalgamato al latte condensato, togliere dal fuoco.
Distribuire la crema di cioccolato bianco sull’impasto della ciambella nello stampo, uniformemente.
In cottura la crema penetrerà nell’impasto, diventandone la sua farcitura.
Cuocere la Ciambella al cacao con cuore di cioccolato bianco in forno statico a 160 gradi per circa 45 minuti. Quando la superficie è dorata, la torta è pronta. Lasciare raffreddare in forno per evitare sbalzi termici (altrimenti il centro della torta rischia di “precipitare”).
Lasciar raffreddare e servire...

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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