Cheesecake

Di Claruzza

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Cheesecake Philadelphia e ricotta

Provala!RICETTA TOP Cheesecake al cioccolato Bimby

Ingredienti

780 gr di formaggio splamabile tipo philadelphia
280 gr zucchero
1 bustina di vaniglina
4 uova intere
10 gr succo di limone
scorsa di 1 limone grattuggiata
150 gr di biscotti digestive
100 gr di burro.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Imburrare una teglia, frullare i biscotti dopo averli mescolati con il burro, e cospargere il fondo della teglia ( a cerniera,diametro 24)e a piacere i bordi, schiacciando bene, mettere in frigo il tempo della preparazione della crema. Unire in una terrina formaggio, zucchero e vaniglina e con le fruste ,mescolare bene, poi aggiungere le uova e infine il limone e la scorza. Riempire la teglia con la crema e infornare a 220 gradi per 25 minuti. A seconda del forno potrebbe volerci meno. ( la superficie deve esser dorata). Condire a piacere o con cioccolato fondente fuso o con composta di ciliegie o fragole.

Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
50g di burro fuso

Per la crema

450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
75g di panna fresca per dolci
75g di zucchero
120g di caramello
3 banane
1 cucchiaio di succo di lime

PREPARAZIONE :

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.