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Cheesecake

Di

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Ingredienti

  • 780 gr di formaggio splamabile tipo philadelphia
  • 280 gr zucchero
  • 1 bustina di vaniglina
  • 4 uova intere
  • 10 gr succo di limone
  • scorsa di 1 limone grattuggiata
  • 150 gr di biscotti digestive
  • 100 gr di burro.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Imburrare una teglia, frullare i biscotti dopo averli mescolati con il burro, e cospargere il fondo della teglia ( a cerniera,diametro 24)e a piacere i bordi, schiacciando bene, mettere in frigo il tempo della preparazione della crema. Unire in una terrina formaggio, zucchero e vaniglina e con le fruste ,mescolare bene, poi aggiungere le uova e infine il limone e la scorza. Riempire la teglia con la crema e infornare a 220 gradi per 25 minuti. A seconda del forno potrebbe volerci meno. ( la superficie deve esser dorata). Condire a piacere o con cioccolato fondente fuso o con composta di ciliegie o fragole.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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