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Crespofrittella con salmone

Di

Un antipastino di scena e saporito.

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Ingredienti

  • 100 gr. Salmone affumicato
  • 1 mozzarella da 125/100 gr.
  • 1 patata
  • Timo
  • sale epepe Q.B.

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare la patata e una volta scolata schiacciarla per bene.

Tappa 2

Spezzettare la mozzarella e unirla alla patata schiacciata. Amalgamare il tutto, unendo un pizzico di sale ed una manciata di timo.

Tappa 3

Stendere il composto su una teglia, con una base di cartaforno, in maniera sottile e diffusa.
Infornare a 180 ° per un quarto d'ora circa.

Tappa 4

Sfornare la teglia ed adagiarci sopra il salmone. Cospargere con un pizzico di pepe nero e servire.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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